Top articles
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Côtelettes cachées et sauce à l'orange et au Porto
Côtelettes cachées et sauce à l'orange au porto Emmentaler Switzerland Ce célèbre fromage tire son nom de la vallée de l' Emm dans le canton de Berne ( Suisse ). Chaque véritable Emmentaler AOC doit porter la marque de la fromagerie. L' Emmentaler est...
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Orange à la Brésilienne
ORANGE A LA BRESILIENNE Qui dit Brésil dit couleurs Ingrédients pour 4 pers: 0, 5dl d'huile d'olive; 150 g de jambon fumé en tranches; 150 g de farine de manioc; 150 g de haricots noirs en boîte; 6 oranges; 1 bouquet de persil plat haché; sel, poivre;...
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Terrine de ricotta aux poivrons marinés
TERRINE DE RICOTTA AUX POIVRONS MARINES Mesdames !... Il n'y a pas à chercher bien loin, c'est la saison des terrines. Surtout quand elles sont bien fraîches, avec des ingrédients de saison qui sentent bon le soleil du sud. Un jour ou vous serez tranquille,...
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Ecalope de saumon farcies à la purée de cèpes
Escalope de saumon farcies à la purée de cèpes Les Cèpes Vous savez j'aime laisser vagabonder mon imagination quand je cuisine. Dans cet état d'esprit, je me sens libre d'innover. Chaque plat (essai) devient alors une création, une oeuvre d'art éphémère...
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Courgettes farcies au chèvre frais
Courgettes farcies au chèvre frais Vous savez il y a encore sur les beaux marchés de Provence et d'ailleurs de belles courgettes bien fermes, cela ma permis de me remémorer cette ancienne recette très goûteuse, elle est en plus rapide, et facile à faire,...
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Carpaccio de St - Jacques
CARPACCIO DE SAINT-JACQUES FRAÎCHES Nous y voilà c'est la saison de ce merveilleux coquillage savoureux mais il est vrai assez cher au prix , mais cela vaut la peine quand même de faire cette recette !!.... Essayez-la. Pour les coquilles St-Jacques, vous...
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Les Demoiselles de la mer à la Bordelaise
Chers(es) amis(es) gourmets et gourmands(es), Envies de saveurs maritimes ?. Voici quelques recettes consacrées aux Demoiselles de la mer. Gambas. Langoustines. Nombreux sont mes fans qui me demandent,avez-vous des recettes sur !...etc !.... Pour ceux...
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Suprême de pintade poêlé aux queues de langoustines
Suprême de pintade poêlé aux queues de langoustines Oui je sais vous allez dire c'est quoi !.. des langoustines avec de la pintade, mais vous serez étonnés c'est un mariage très agréable. Eh oui !.. J'en connais un qui va être content, mon cousin Coco...
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Coquetiers de pommes de terre aux escargots et aux deux herbes
Coquetiers de pommes de terre aux escargots et au deux herbes Envie d'éxotisme ? de dépaysement ? de nouvelles saveurs voici une petite sélection de recettes vites faites, pour que vos fêtes de fin d'année deviennent un plaisir et laissent du temps pour...
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Huître frites au piment
Huître frites au piment Mesdames, cuisiner, ce n'est pas seulement de mettre les petits plats dans les grands pour un dîner festif, c'est aussi savoir apporter des nouveautés sur votre table, pour soi ou sa famille ou des amis(es), des plats simples mais...
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Blancs de poulet et sa mousse de petits pois au curry
BLANCS DE POULET ET SA MOUSSE DE PETITS POIS AU CURRY Voilà une recette simple vite faite et préparée avec des produits simples, une belle présentation dans votre assiette, voilà le déjeuner familial d'un dimanche !.... Vite fait bien fait ! Ingrédients...
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Salade de moules
SALADE DE MOULES Bienfaits : Avec 119 kcal/100 g, la moule équivaut à la pomme de terre ou aux petits pois en terme d'apport nutritionnel. Pas franchement diététique, ni très calorique, la moule est en revanche une source prolifique en calcium et en fer....
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Pâté de tête persillé
Pâté de tête persillé Je me souviens que notre maman qui nous a quitté bien trop tôt un faisait un délicieux de pâté de tête, elle y passait du temps pour le préparer mais qu'il était bon, et il n'en restait pas beaucoups dans la terrine une fois l'entrée...
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Poêlée de champignons sur blinis de châtaigne
Poêlée de champignons sur blinis de châtaigne Quand on me dit " champignons", je pense au début du Romand d'un tricheur. Un petit garçon est privé de champignons parce qu'il à piqué de l'argent dans le porte-feuille familial. On le voit en train de contempler...
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Magret de canard avec croûte au fromage
MAGRET DE CANARD AVEC CROUTE AU FROMAGE Un régal essayez et pas compliqué à faire Ingrédients pour 4 pers: 2 beaux de magret de canard (grands), 2 c.à soupe de beurre, poudre de moutarde, paprika, sel, poivre du moulin. Pour la croûte au fromage: 100...
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Terrine au chèvre frais aux trois poivrons
Terrine au chèvre frais aux trois poivrons Chèvre et poivrons aux trois couleurs qu'elle belle trilogie. Une terrine originale et très appétissante. Certes ce n'est pas une recette de dernière minute car il faut la réaliser la veille, mais bon !... c'est...
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Huitres au foie gras et amandes grillées
Huitres au foie gras et amandes grillée Les huîtres sont très prisées sur le plan gastronomique et on leur prête des propriétés aphrodisiaques . Les huîtres peuvent être consommées crues ou cuisinées. Elles doivent être conservées au frais et consommées...
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Le boeuf aux oignons (Chinois)
LE BOEUF AUX OIGNONS Le nouvel an chinois 2007 commence le 18 février 2007 On ne prépare pas souvent de recette chinoise.Et pourtant... ce boeuf aux oignons... pas bession d'avoir inventé la poudre pour le faire gentîment sauter !... Ingrédients pour...
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TARTIFELETTE AUX ENDIVES
TARTIFLETTE AUX ENDIVES L'endive est bien souvent préparé de façon classique, elle offre pourtant une grande diversité de préparation et s'adapte aux goût de chacun.Facile à préparer, rapide à cuisiner, l'endive est la complice de toute vos envies. Infos...
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Tartare de daurade sur lit de chips de crevettes croustillantes
Tartare de dorade sur lit de chips de crevettes croustillantes Voici les fêtes qui arrivent et j'ai pensé vous faire partager cette recette de petits amuses-gueules sympa et délicieux simple et rapide à préparer, en 20 minutes, qui vous mettront vite...
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Terrine de poivrons au surimi
TERRINE DE POIVRONS AU SURIMI Suite aux demandes de recettes pour des buffets je vous propse celle-ci. Des couleurs et des saveurs pour vous rappeler le soleil du sud alliée à une fraîcheur et une légèreté qui vous feront apprécier cette terrine. Préparation:...
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Papillottes de filets de poulet à la tapenade et aux tomates cerise sautées
Papillottes de filets de poulet à la tapenade et aux tomates cerise sautées Aujourd'ui je vous propose de découvrir cette recette aux couleurs du terroir que j'ai texte pour vous, je peux vous dire que c'est un véritable enchantement, d'ailleurs je vous...
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Lapin confit à l'ail rose de Lautrec
Lapin confit à l'ail rose de Lautrec Bonjour à vous tous, Vous pensiez que je vous avais oubliés, vous mes fidèles fans, oh que ce n'est pas gentil d'avoir pensés cela, mais non je suis de retour,bien que très occupé par la saison de minigolf avec tous...
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Les galipettes aux rillettes
Les galipettes aux rillettes Pourquoi galipette me diriez-vous !!......... Et bien voilà, dans une culture de champignons, les plus petits ne sontpas cueillis et peuvent donc continuer à pousser. Puis il deviennent de gros champignons et ont un chapeau...
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Nougat Chinois
Nougat Chinois Bien manger, c'est atteindre le ciel ( proverbe chinois ) Ingrédients pour 12 pers: 400 g de sucre en poudre, 100 g de graines de sésame, 2 cuillères à soupe de miel liquide, 50 g de cerneaux de noix, 1 jus de citron. Préparation: Mettre...