Les Demoiselles de la mer à la Bordelaise

Chers(es) amis(es) gourmets et gourmands(es),

Envies de saveurs maritimes ?. Voici quelques recettes consacrées aux Demoiselles de la mer. Gambas. Langoustines. Nombreux sont mes fans qui me demandent,avez-vous des recettes sur !...etc !.... Pour ceux qui ne le savent pas regardez mon premier blog de recettes sur :http://recettesdanyday.skyblog.com vous y trouverez sur les 18 pages beaucoup de mets à votre goût j'en suis sur. Par exemple page 4 et 13 pour les crustacés et autres.Les Gambas,et Langoustines sont synonymes de saveurs iodées et marines.

Les Demoiselles de la mer à la Bordelaise

Pour 2 pers en entrée:  Couper 6 langoustines en deux dans le sens de la longueur, les mettre à cuire dans assez d'huile bien chaude, saler et poivrer, leur faire prendre couleur, les retirer. Enlever le trop d'huile en laisser un peu et ajouter 3 échalotes hachées, 1 verre de vin rouge (du Bordeaux), laisser fondre à feu doux. Puis remettre les langoustines côté chair dans la sauce, flamber à l'Armagnac (attention au retour de flamme, je ne serais pas responsable si vos cheveux flambent) servir de suite. Bon appetit.