entrees

ORANGE A LA BRESILIENNE Qui dit Brésil dit couleurs Ingrédients pour 4 pers: 0, 5dl d'huile d'olive; 150 g de jambon fumé en tranches; 150 g de farine de manioc; 150 g de haricots noirs en boîte; 6 oranges; 1 bouquet de persil plat haché; sel, poivre;...

Tartare de coquille St-Jacques au jus de mandarine et son coulis de corail La St-Jacques est très appréciée pour sa chair très riche en fer. Elle se pêche seulement du 1er octobre au 15 mai. Le corail rouge orangé appelé ainsi en gastronomie est délicieux....

AUMÔNIERE AU FROMAGE DE CHEVRE C'est fou tout ce que l'on peut faire avec des feuilles de bricks.Les feuilles de bricks sont très facile à utiliser,et on peut leur donner des jolies formes. Et en plus c'est facile à faire et bon. Ingrédients pour 6 pers:...

SALADE DE MOULES Bienfaits : Avec 119 kcal/100 g, la moule équivaut à la pomme de terre ou aux petits pois en terme d'apport nutritionnel. Pas franchement diététique, ni très calorique, la moule est en revanche une source prolifique en calcium et en fer....

TERRINE DE RICOTTA AUX POIVRONS MARINES Mesdames !... Il n'y a pas à chercher bien loin, c'est la saison des terrines. Surtout quand elles sont bien fraîches, avec des ingrédients de saison qui sentent bon le soleil du sud. Un jour ou vous serez tranquille,...

Pâté de tête persillé Je me souviens que notre maman qui nous a quitté bien trop tôt un faisait un délicieux de pâté de tête, elle y passait du temps pour le préparer mais qu'il était bon, et il n'en restait pas beaucoups dans la terrine une fois l'entrée...

Tartare de dorade sur lit de chips de crevettes croustillantes Voici les fêtes qui arrivent et j'ai pensé vous faire partager cette recette de petits amuses-gueules sympa et délicieux simple et rapide à préparer, en 20 minutes, qui vous mettront vite...

Huître frites au piment Mesdames, cuisiner, ce n'est pas seulement de mettre les petits plats dans les grands pour un dîner festif, c'est aussi savoir apporter des nouveautés sur votre table, pour soi ou sa famille ou des amis(es), des plats simples mais...

Huitres au foie gras et amandes grillée Les huîtres sont très prisées sur le plan gastronomique et on leur prête des propriétés aphrodisiaques . Les huîtres peuvent être consommées crues ou cuisinées. Elles doivent être conservées au frais et consommées...

LA VERRINE DE SAUMON ET KIWI Comme vous avez l'air d'apprécier les verrines, voici une recette très simple à réaliser. J'aime bien ce mélange de myonnaise et crème fouettée. C'est bien plus légé qu'une mayonnaise normal et de plus très onctueux en mise...